[Francis Ford Coppola 프란시스 코폴라] Sofia Blanc de Blancs 2014
와이너리 (Winery) : Francis Ford Coppola (California, USA)
품종 (Grapes) : 70% Pinot Blanc, 15% Riesling, 15% Muscat
구분: Sparkling wine (스파클링)
공식 홈페이지의 설명을 한 번 살펴보자면,
Fruity and refreshing, Sofia Blanc de Blancs is a rare blend of Pinot Blanc, Muscat, and Riesling. Mellow flavors of apples and pears are topped by a hint of citrus and honeysuckle. Elegant in character, this wine is lightly textured and vibrant through the finish.
과일향과 신선함, 소피아 블랑 드 블랑은 피노 블랑, 무스캇, 리슬링을 블렌드한 보기 드문 와인이다. 약간의 시트러스(오렌지, 레몬, 라임, 자몽 등에서 맡을 수 있는 향기), honeysuckle(한국어로 인동 忍冬) 향과 함께 사과와 배의 멜로우향(달콤하고 감미로운)을 느낄 수 있다. 약간의 텍스쳐와 끝맛으로 vibrant함을 느낄 수 있다.
와인에서 vibrant가 무슨 의미인지 몰라서 찾아봤더니,
“Vibrant” is a positive wine term, very close to “fresh,” and can be associated with the acidity of a wine. Acidity is one of the components that give a wine structure and amplify flavor—wines lacking acidity might seem flabby, cloying, stale or dull. Other descriptors in line with “vibrant” might include “bright,” “juicy,” “zesty” or “vivid.” (출처: http://www.winespectator.com/drvinny/show/id/43467) 라고 한다.
와알못..이니 포도 품종에 대해서도 알아보자. 많은 정보를 온라인 상으로 알려주시는 와인21닷컴에 감사드린다.
피노 블랑 (Pinot Blanc) - 출처: 와인21닷컴
부드럽고 포도 맛이 강한 드라이 화이트 와인으로 충분히 호감이 갈 만큼 쉽게 마실 수 있다. 프랑스 알자스 지방에서 생산되는 것이 최고이다. 또한 피노 블랑은 독일, 이태리, 캘리포니아에서도 생산이 된다. 높은 산도가 있으면서도 좋은 균형감을 주며 바디감도 어느정도 있는 편이다. 그래서 스파클링 와인을 만들 때에도 이 품종을 많이 사용하는데 독일에서는 바이쓰부르군더Weissburgunder로 알려져 있으며 바디가 강하고 상쾌한 맛을 준다. 필요에 따라 오크통 숙성을 하기도 한다.
주요 과일 아로마｜아몬드, 사과, 버터
숙성에 따라 부가되는 향기들｜크림, 헤즐넛 향기가 느껴지며 오크 숙성 시 바닐라, 나무, 토스트, 스모크, 타르의 향기가 부가된다.
리슬링 (Riseling) - 출처: 와인21닷컴
화이트 와인 중 가장 사랑스러운 와인을 만드는 품종이다. 독일에서는 새콤달콤한 맛있는 화이트 와인을 만들기도 하고 충분한 산미와 함께 꿀 같이 달콤한 디저트 와인을 만들기도 한다. 장기간 숙성시킬 수 있는 잠재력을 충분히 지니고 있는 리슬링은 프랑스의 알자스와 오스트리아에서는 균형감이 있는 드라이 리슬링 와인으로 사랑을 받고 있다. 리슬링은 서늘한 유럽 지역뿐만 아니라 호주와 같은 따뜻한 기후 조건에서도 잘 자란다.
리슬링은 얼마나 오래된 것이든 생생한 과일향과 활성적인 신맛이 조화롭게 어우러졌을 때가 최고이다. 스파이시하거나 기름진 음식과도 잘 어울리는 리슬링은 국내에서도 꽤 친숙한 와인이다.
주요 과일 아로마｜장미, 제비꽃, 사과, 배, 복숭아, 살구 등
숙성에 따라 부가되는 향기들｜석유, 테르펜이 느껴지며 지역에 따라 철이나 미네랄 특징이 강하게 나타나기도 한다.
Muscat (머스캣) - 출처: 와인21닷컴
무스캇은 약 200여 가지의 다른 계열을 가지고 있을 정도로 무척이나 다양하다. 대부분은 달콤하고 플로랄향이 뛰어나다. 이 품종은 이태리에서는 모스카토Moscato, 스페인에서는 모스카텔Moscatel로 알려져 있다. 이태리에서는 달콤한 스파클링을 만드는 아스띠 스푸만떼Asti Spumante와 모스카토 다스띠 Moscato d’Asti를 만들 때 주로 사용하는 포도 품종이다. 국내에서도 와인 초보들이나 여성들에게 좋은 반응을 얻고 있다.
주요 과일 아로마｜플로랄 향기, 테르펜, 고수풀, 복숭아, 오렌지 등.
숙성에 따라 부가되는 향기들｜숙성을 하지 않는다.
와인 평가 SNS Vivino 평점 및 코멘트
(와인을 즐긴다면 Vivino 어플 꼭 쓰세요. 두 번 쓰세요!)
개인적인 평가: 살짝 드라이 하면서도 과일향이 섬세하며 과하지 않아 생선류와 잘 어울린다.
가격: 현대백화점에서 35,000원 (2016년 기준)